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Il microbiota intestinale, cos’è e come influisce sulla nostra salute

Tra le più interessanti scoperte della ricerca medica degli ultimi anni ci sono le comunità microbiche (batteri, virus, miceti e protozoi) che popolano il nostro organismo: canale digerente, apparato respiratorio, apparato genito-urinario, cute. Ad appassionare maggiormente è il loro ruolo, la loro importanza, la loro azione all’interno di quello che ormai si è capito essere un super-organismo fatto di due sistemi: il nostro corpo e i microbi. Di tutto il sistema microbico è indubbiamente la parte che vive all’interno dell’apparato…
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Vitamina D: troppo riduttivo chiamarla "Vitamina dell'osso"

La vitamina D è comparsa sul nostro pianeta quando, milioni di anni fa, la luce solare ha cominciato la sua azione sul plancton;ma solo nel secolo scorso si è dimostrato che nei ratti rachitici, irradiare la cute o somministrare olio di fegato di merluzzo, sortiva lo stesso effetto benefico: l’elemento che li accomunava era la Vitamina D. Nota da tempo per il suo ruolo nel mantenimento del metabolismo del calcio, oggi sappiamo che la sua azione si estende ben oltre,…
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CARBOIDRATI E GRASSO

Mangiare un piatto di pasta o riso o dosi abbondanti di pane, pizza prodotti da forno…vuol dire introdurre una netta dose di carboidrati che vengono digeriti ed assorbiti a livello dei villi dell’intestino tenue. Dopo il pasto si ha un picco di glicemia, un rialzo brusco della glicemia, e dell’ormone insulina nel sangue.
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OMOCISTEINA E ATEROSCLEROSI

La ricerca del valore della omocisteina nel sangue è un esame capace di svelare un rischio di aterosclerosi. Può essere eseguito in ogni laboratorio di analisi cliniche. La omocisteina si forma all’interno dell’organismo umano e deriva dalla metionina: un aminoacido essenziale introdotto con l’alimentazione. Per anni l’attenzione è stata rivolta al valore del colesterolo come fattore centrale nella insorgenza di gravi patologie cardio-vascolari e di aterosclerosi. Recenti ricerche hanno invece dimostrato anche il ruolo della omocisteina nel favorire quadri patologici…
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COME FARSI MALE....A CENA!

Alzarsi con fretta, non fare colazione e via di casa! Ritornare a casa alla sera e mangiare un eccessivo carico alimentare a cena. E’ cronaca giornaliera per milioni di noi. Il risultato? Aumento di peso corporeo, di obesità e di colesterolo, patologie. Perché? Perché la NATURA vuole il massimo di introduzione di energia al mattino per affrontare la giornata, ma alla sera e durante la notte il nostro organismo richiede il minimo di energia.
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ALIMENTAZIONE E CUTE

La cute è l’organo più esteso e pesante del nostro organismo. Va incontro ad un rapido e continuo cambiamento. A 20 anni la pelle è sostituita tutta ogni tre settimane, a 50 anni la pelle è sostituita tutta ogni nove e più settimane.
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PROTEINE VEGETALI E ANIMALI

Con il passare degli anni occorre ridurre la dose giornaliera di carboidrati (pasta-riso-pane) ed incrementare la dose delle proteine, meglio se vegetali: lenticchie, ceci, fagioli, soia… e marine: pesce, alghe...
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OCCHIO E IL LINGUAGGIO DEI COLORI

Guida naturale nella scelta di una sana alimentazione L’occhio guida la nostra mano nella scelta del cibo più adatto alla nostra salute, in base ai colori alimentari. I colori degli alimenti “parlano” con l’occhio, sono un naturale sistema di comunicazione tra noi e gli alimenti. Il cibo è dapprima mangiato con l’occhio e poi con gli altri organi sensoriali. I colori alimentari sono dominanti nel cibo vegetale e sono costituiti da pigmenti, principi nutritivi dotati di azioni protettive, essenziali per…
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Perchè e come si ingrassa!

Giorno dopo giorno il nostro corpo produce sempre più grasso. Uomini e donne tendono ad accumulare grasso con il passare degli anni. Ma quando aumenta il grasso diminuisce il muscolo. E’ l’inizio della decadenza funzionale ed estetica, parte il treno delle malattie legate all’eccesso di grasso corporeo. Una donna, un uomo si accorge di accumulare grasso, vede cambiare la sua linea, la sua immagine. Non entra nei vestiti acquistati, deve cambiare taglia! L’errore è sottovalutare questo segnale iniziale oppure pensare…
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Omocisteina - Colesterolo e Patologie cardio-vascolari

Oggi sono tutto il giorno in ambulatorio per visite cliniche e terapia nutrizionale ad Arezzo, la mia città. La visita inizia con accoglienza della persona, conoscenza della sua condizione clinica attraverso le analisi del sangue e attraverso la diagnosi della composizione del suo corpo (massa grassa, massa magra muscolare, acqua corporea mediante impedenzionetria). Prima conoscere il corpo e poi scegliere il cibo più adatto.
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