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Mercoledì, 18 Febbraio 2015 01:00

CARBOIDRATI E GRASSO

Scritto da  Prof. Pierluigi Rossi
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Mangiare un piatto di pasta o riso o dosi abbondanti di pane, pizza prodotti da forno…vuol dire introdurre una netta dose di carboidrati che vengono digeriti ed assorbiti a livello dei villi dell’intestino tenue. Dopo il pasto si ha un picco di glicemia, un rialzo brusco della glicemia, e dell’ormone insulina nel sangue.

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